素材や焼きの技術にこだわった
気軽に楽しめる鳥焼専門店
トピックス
【ランチ予約限定／1日15食】熊のうなぎランチ定食
囲炉裏を囲み、炭で火入れを行い、鰻を贅沢に使用。
お客様自身で焼き、タレをつけ、お好みの焼き加減で味わう体験型の一皿です。
OPENから愛されている「熊の鳥焼コース」
多くのお客様からご注文を頂いているコースは、熊の薪炙り、天草大王 薪火のタタキ、大摩桜の焼きしゃぶ、薪の挽肉めしなどの名物料理が一度に楽しめます。
鮮度が命！朝引き鶏の「熊の薪炙り」は必食！
薪の芳醇な香りをまとわせながら、立ちのぼる炎で目の前で仕上げる「熊の薪炙り」。多彩な部位をお楽しみいただけます。臨場感溢れる一皿を五感でご堪能ください。
〆の定番！旨味が凝縮された「薪の挽肉めし」
「八代目儀兵の米」に秘伝の鳥出汁などを使い、土鍋で炊いた究極の〆飯。コース限定で味わえる当店の名物メニューです。
自分で焼くから美味しい！囲炉裏を囲む新しい体験
全席に設置されている「熊の囲炉裏」を囲み、お客様ご自身で鶏を焼いて頂けます。薪火の炎が持つライブ感と薪の芳醇な香りが食欲をそそります。
梅田のど真ん中でキャンプ気分！山小屋風の隠れ家空間
店内は全席掘りごたつで、どこか懐かしくゆったりとしたノスタルジー感じる非日常空間が広がります。ほっと一息つけるひとときをお届けします。
梅田で味わう、本格キャンプ体験
囲炉裏でこだわりの鳥焼を堪能！
＜熊の鳥焼＞
コンセプトは「山奥にある名店」
大阪のど真ん中にありながら
中に入ればメインキャラクターの
「くーま君」がお出迎え。
「熊の焼鳥」の素材や焼きの技術の
こだわりはそのままに
どなたでも気軽にご利用いただける
新しいスタイルの鳥焼専門店です。
薪の香りと鶏肉は相性が抜群。
芳醇な香りをまとわせた鳥焼を
全席堀ごたつの非日常的空間で
ご家族や大切な人とご一緒に
心ゆくまでご堪能ください。
コース
ご来店頂いたお客様のほとんどが注文する「熊の鳥焼コース」は、当店自慢のお料理を存分にご堪能いただける内容となっております。店名にもなっている、鶏肉を串打ちせず、焼肉のように焼いて食べる「鳥焼」を始め、「薪炙り」やコース限定の「薪の挽肉めし」など、贅沢なラインナップ。追加料金で飲み放題をお付けできます。
お料理
鶏は種類や季節によって変わります。柔らかさ、歯応え、旨み、あっさり、しっとり、コリコリなどなど様々な特徴があり、部位によって鶏を使い分け、薪と炭を組み合わせたハイブリッドな焼き方で焼き上げます。薪の香りと炭の程よい遠赤外線で焼き上げた、その鶏を最大限に活かした逸品の数々を、心ゆくまでお楽しみください。
ドリンク
「熊フトビール」(クラフトビール)の可愛らしい泡アートは、SNSでシェアしたくなるはず！味も見た目もお楽しみいただける一杯です。このほか九州各地の個性ある産直果実を合わせたサワーやハイボール、厳選した九州焼酎、日本各地の地酒など、種類豊富に取り揃えております。お好みの一杯を自慢の鳥焼とご一緒にどうぞ。
店内・空間
木の温もりに包まれた、落ち着いた空間が広がる店内は、全席堀ごたつ式。靴を脱いで頂き、全席に設置した特注の「熊の囲炉裏」で鶏肉を焼きながら、ごゆっくりおくつろぎください。ご家族や友人たちとのお食事はもちろん、接待や会社宴会、大切な方と記念日のお祝いなど、様々なシーンで鳥焼をご堪能ください。
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店舗情報
- 住所
- 〒530-0027
大阪府大阪市北区堂山町16-13
堂山MDビルⅡ - アクセス
- 中崎町駅3番出口 徒歩3分/メンズ館 徒歩5分
大阪駅 徒歩9分
北新地からタクシーで5分
［雨に濡れない行き方］
ホワイティうめだ Ｍ6出口から徒歩3分 - 電話番号
- 06-6131-1786
- 営業時間
- 【月～金】
17:00～23:00
(フードL.o. 22:00)
(ドリンクL.o. 22:30)
【土･日･祝日】
12:00～23:00
(フードL.o. 22:00)
(ドリンクL.o. 22:30) - 定休日
- なし
- 決済方法
-
- 備考
- 全席禁煙